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主料:家鄉水晶粉絲 輔料:鴨血、鱗魚、豬肉、火腿腸、黃豆芽、木耳 調料:火鍋底料、油、精鹽、味精、花椒、干辣椒 制法:先將水晶粉絲用沸水煮透過冷水備用,將鴨血切成條塊,人沸水氽煮后撈出,將火鍋底料人鍋熬味,下精鹽,味精,再將煮好的水晶粉絲及輔料共煮后起鍋轉入盆內,將油燒至六成熟放人辣椒節炸綜紅色,下花椒炸香,淋在盆內即可。
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