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主料:家鄉水晶粉絲 輔料:牛蛙、萬筍、香菜 調料:辣醬、蔥、油、姜、蒜、老抽、鹽、青椒、白糖、胡椒 制法:先將家鄉粉絲用沸水煮透過冷水備用,將牛蛙切塊加鹽、胡椒腌制15分鐘,再分別將牛蛙、萬筍放入油中炸至微黃撈出,將油燒熱,放入各種調料、辣醬炒出香味,之后將牛蛙、萬筍放入鍋內翻炒后放入少許高湯,加 入家鄉水晶粉絲微燉即可。
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